Sirtuini i „mršavi gen“

Sirtuini i „mršavi gen“

Svakog dana saznamo za neku novu, super delotvornu dijetu. Većina takvih dijeta nakon velike popularnosti pada u zaborav. Zašto? Zato što se vremenom pokazuju kao neodržive.

Image by Deedee86 from Pixabay

Jedna takva dijeta, o kojoj se u poslednje vreme dosta govori, je i sirtuinska dijeta ili sirtfud dijeta. Svoju popularnost u velikoj meri duguje i britanskoj pop pevačici Adel, koja je pomoću ovog plana ishrane uspela da smrša čak 45kg.

Uprkos takvom rezultatu, stručnjaci kažu da se ova dijeta neće proslaviti i da čak može da bude i nezdrava.

Sirtfud dijeta je poznata i po tome što dozvoljava konzumiranje crnog vina i čokolade.

Dakle, šta je sirtfud dijeta?

Sirtfud dijeta

Sirtfud dijetu, ili sirtuinsku dijetu, osmislili su nutricionisti Ejdan Gogins i Glen Maten. Autori tvrde da je u pitanju nov i revolucionarni plan ishrane, koji aktivira „mršavi gen“ u našem organizmu.

Ova dijeta se oslanja na istraživanja sirtuina, grupe od 7 proteina u našem organizmu, koji regulišu različite funkcije, između ostalih i metabolizam, upale i životni vek (1).

Neka biljna jedinjenja mogu da podignu nivo ovih proteina u našem organizmu, a namirnice koje ih sadrže dobile su naziv sirtuinske namirnice (sirtfood).

U vrhunske sirtuinske namirnice spadaju (2):

  • crni luk
  • soja
  • peršun
  • kelj
  • jagode
  • crno vino
  • kafa
  • ekstra devičansko maslinovo ulje
  • tamna čokolada (85% kakaoa)
  • mača zeleni čaj
  • kurkuma
  • rukola
  • orasi
  • crvena cikorija
  • urme
  • borovnice
  • heljda
  • tajlandski čili
  • selen (lesandrina, miloduh)
  • kapar

Sirtfud dijeta je kombinacija sirtuinskih namirnica i restrikcije kalorija, a i jedno i drugo mogu da dovedu do povećane proizvodnje sirtuina u organizmu.

Kako autori tvrde, ovaj plan ishrane dovodi do brzog smanjenja telesne težine, a istovremeno održava mišićnu masu i štiti od bolesti, naročito hroničnih.

Takođe, tvorci sirtfud dijete preporučuju da nakon završetka dijete nastavite da koristite sirtuinske namirnice u ishrani, kao i zeleni sok, koji je zaštitni znak ove dijete.

Koliko je sirtfud dijeta delotvorna

Uprkos tvrdnjama autora, nema mnogo naučnih dokaza koji bi ih potkrepili.

Koliko se do sada zna, sirtuinska dijeta nema bolji učinak na mršavljenje od bilo koje druge dijete sa ograničenim unosom kalorija.

Namirnice uvrštene u dijetu jesu zdrave, ali nema dugoročnih humanih studija koje bi dokazale njihovo korisno delovanje na zdravlje.

Autori dijete se pozivaju na sopstvenu pilot studiju sa 39 učesnika, koja nije objavljena nigde, osim u njihovoj koautorskoj knjizi.

Učesnici su nedelju dana praktikovali sirtfud dijetu i svakodnevno trenirali. Na kraju nedelje učesnici su u proseku smršali 3,2kg i zadržali ili ojačali mišićnu masu.

Rezultat je očekivan, jer svaki plan ishrane od 1000 kalorija dnevno, kombinovan sa vežbama, mora da pokaže rezultate.

Međutim, ovakav način mršavljenja nije originalan, nije ni zdrav, a još manje održiv. Ovako izgubljena težina se obično brzo vraća po završetku dijete.

Zašto restriktivne dijete nisu dugoročno delotvorne

Kada je naš organizam lišen energije, on poseže za zalihama, odnosno glikogenom da bi sagorevao masti i mišiće. Glikogen za skladištenje koristi vodu, pa kada organizam troši glikogen, on izbacuje i vodu, a rezultirajući gubitak težine je ono što zovemo vodena težina.

Tokom takvih dijeta  od ukupne izgubljene težine masti čine samo 1/3, dok preostale 2/3 otpadaju na vodu, glikogen i mišiće.

Čim prestanete da držite dijetu, organizam ponovo skladišti glikogen i težina se vraća.

Još jedno neželjeno dejstvo ovakvih dijeta je i usporavanje metabolizma, usled čega sagorevate manje kalorija nego obično.

Što se tiče tvrdnji autora da sirtfud dijeta ima povoljan uticaj na zdravlje, moramo da kažemo da 3 nedelje, koliko traje ovaj plan ishrane, nisu dovoljno dug vremenski period da bi se pokazalo neko dugoročno korisno delovanje na zdravlje.

Zaključak

Nema dovoljno naučnih dokaza koji bi potvrdili dugoročnu održivost i korisno delovanje na zdravlje sirtuinske dijete.

Međutim, sirtuinske namirnice jesu zdrave, pa bi svakako trebalo da ih uvrstite u ishranu, samo bez dijete.

Jedini način da smršate i dugoročno održavate ciljanu težinu je da se hranite uravnoteženo i budete fizički aktivni.

Leave a Reply